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西湖醋鱼怎么做【图文】

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2020-10-15

凡是菜谱看着简单的菜,你反而要小心了!

西湖醋鱼的菜谱看着实在是简单,不用一滴油,只是用水煮一煮,只用到姜末一种配料。

可是,你要不是亲自实践做一次,你肯定认为没问题。

其实,这是一道十分讲究细节的菜

细节都注意到了,自然也就成功了!

现在的中国菜,吃起来有吸引力,做起来,最容夜间抽搐的原因有哪些易忽视的就是细节问题

因为,生活节奏太快了,而中国菜要求平心静气的做,中国菜跟不上快节奏的时代啦!

你忽略了哪个细节,都会让你前功尽弃。

在这一点上,做中国菜与做中国人,好像有点异曲同工之妙啊!

只有细节没有技术的就是西湖醋鱼<北京癫痫病医院哪里好/p>

主料:1.5斤的草鱼一条

辅料:葱姜

调料:糖;醋;酱油;料酒

西湖醋鱼的做法

1.将草鱼洗净后,由尾部开始入刀,将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片,不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等。

2.将鱼河南癫痫专科治疗医院哪家好清理干净,放入盘中备用。锅中做水,放入葱姜片,料酒,煮至大开后,放入鱼片。要先放入雄片,后放入雌片。这时要转小火,还要加入几次凉水,不要让水再开锅。鱼片在水中,浸泡10分钟捞出备用。大家看一下,1.6斤的鱼,锅都放不下了!

3.将锅中的鱼汤,盛出250克备用。鱼片捞出,控净水放在盘中,姜黑龙江哪个医院治癫痫靠谱切末备用。

4.锅做火上倒入250克鱼汤,加入白糖50克;米醋60克;酱油70克,料酒少许。小火熬开,淀粉勾芡后关火。

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