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煲仔饭的家常做法

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2020-10-15

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

爱吃煲仔饭,也尝试过煮煲仔饭许多许多次,电饭锅版的,不沾锅版的、砂锅版的,可是每一次都有各种不如意,这一次无论是摆盘,还是口味都是值得记录下来,给自己,也给他人。

1.备好材料:泡好的大米、清黑龙江治疗癫痫病医院洗干净的菜心、香肠和酱肉。

2.将肉入锅煮开一分钟。

3.将肉取出,切成薄片备用。

4.将砂锅底抺上油。

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5.泡好的大米入锅,倒入适量的水,要与平时烧饭水量相同,虽然大米已经泡过,但肉还会吸水。

6.盖锅中火。

7.煮开后,当饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞,就将切好的肉片码入。

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8.感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,焖20分钟左右。
这时你还可以打个鸡蛋,那就将肉码上一圈,中间打蛋。

9.焖的时候我们调个浇头,用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。

10.将菜心羊癫疯能治好吗烫一下备用,用开水或高汤都可以。

11.将菜心码在锅的一圈,漂亮的一锅饭就全部完成了。

1.大米浸泡之后再煮制。
2.锅底要抺油。
3.饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞,这时快速将肉放入锅中,动作要快。
4.感觉水份已蒸发,略有点香就可以关火,焖20分钟左右。

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