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芽菜扣肉的做法

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2020-10-15

蒸好后会有很多的油,在倒扣盘子里时,最好事先舀点汤汁出来,除非你的盘子很大很深!呵呵...倒的时候注意安全哦,小心烫到了! 熟的肉我切不好,肉皮太有弹性了!如果你能且薄点更好!

锅放入水加一勺料酒放入五花如何治疗癫痫病才能治好呢?肉煮至用筷子扎肉时不出血水即可捞出。

小碟子里倒入料酒1勺,龟甲万酱油1勺半拌匀。

均匀的淋在五花肉块上。

肉皮腌10分钟左右,晾干表皮再腌10分钟晾干备用。

锅热倒入少许色拉油,湖北羊癫疯医院好的医院在哪加入一颗冰糖炒至糖熔化冒泡时关火。

放入肉皮的一面用余温煎肉皮。

等锅里没有响声的时候把肉块盛起。

肉切成片,肉皮朝下均匀的码放在大一点的碗里。

倒入袋装的芽菜,泡椒切碎摆放在芽菜哈尔滨治疗癫痫的专科医院上面,再撒上花椒约10颗左右,最后沿着碗边淋上之前的腌肉酱汁。

锅加入水,冷水入锅烧开;大火蒸40分钟左右即可。

最后倒入盘子中即可。

小贴士:小窍门: 1.肉皮再腌的时候,风干再腌是为了让肉皮的颜色金昌癫痫病病正规医院好看;放入冰糖炒糖色也是为了让肉皮的颜色更亮一洗,也可以不要冰糖直接小火煎;注意我这个冰糖炒成泡泡的时候,是关火煎的肉皮哦,小心被油溅到了,注意安全。 2.芽菜本身比较咸,再配上腌的酱油汁咸味刚好,别加盐了哦。

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