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清蒸大闸蟹的家常做法

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2020-10-14

怎么做清蒸大闸蟹好吃?学做清蒸大闸蟹需要哪些食材?为您提供清蒸大闸蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸大闸蟹!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

这是大闸蟹最经典的做法,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保湖北有没治羊癫疯的医院持大闸蟹的色、香、味。蒸好的大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊。

1.大闸蟹用刷子将表面清洗干净

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2.赠送的蘸料包(姜粉和香醋),蒸制香料包(有紫苏叶,甘草什么的)

3.深锅内加入适量的水,放入姜片和蒸制的香料包

4.倒入少许料酒,烧开

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5.放上蒸笼,将大闸蟹壳朝下摆上(这样不但容易熟而且防止蒸的时候蟹膏流失),盖锅盖继续蒸15分钟左右

6.蒸的过程中准备蘸料:姜粉倒入碗中

7.加入甜醋

广西癫痫病治疗哪家好语:
吃蟹是有讲究的,从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪,到蒸煮炸炒的各式做法,精吃细品的各样技巧都有一定的学问。而健康食蟹,尤需注意食用大闸蟹的4个禁忌,才能防止“病从口入”。 1、不要吃死蟹 ,2、不要吃生蟹、醉蟹 ,3、不要吃胃和内脏,4、不要与浓茶、柿子、啤酒同食。

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