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柿子是解酒的最佳水果水果

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2020-09-16

   柿子能加快血液中乙醇的氧化,其中单宁和酶可以分解酒精,高含糖量和含钾量,以及大量的水分能起到利尿的作用,帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能,起到护肝的作用。有机酸和鞣酸可以促进消化,加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。醉酒后如能吃上两个柿哪家治癫痫好子,还可以缓解第二天的头痛。

  柿子好吃,也有好处,但并不是所有人都适合。吕主任提醒,柿子性寒,对于胃寒或有胃炎的人来说,多吃柿子不但会加重病情,还会增加胃结石的风险。尤其是在吃海鲜的饭桌上,醒酒更不能用柿子,柿子会和海鲜发生反应引起。

  对于喜欢吃柿子的人,吕主任推荐了两道河南专治癫痫的医院哪家好用柿子制作的美味佳肴,可以考虑喝点柿子黑豆汤,用柿子与黑豆一起煮20分钟后食用,不但滋味好,还能起到清热止咳的。用一些菠萝和柿子切碎,拌上核桃仁、干、蜜枣,加上白糖或蜂蜜,制成酿柿子,绝对是饭桌上的美味小点。除了醒酒,还能起到润肺止咳、补气、养血、生津的多种功效。

  怎么漤出好吃的柿子

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  有的柿子味道甘美,有的却苦涩难咽,除了买柿子的时候碰运气,也得看你自己的二次加工。从前的美食家曾经总结了“漤柿子”的秘笈,也就是把生硬的涩柿子变成甘美的甜柿子。

  办法1:用50℃~60℃的,一天换2~3次水,大概2天就可以拿出来吃了,这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜。

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  办法2:用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,这种方式比较快,而且简便。

  办法3:在柿子皮上抹点白酒,然后存放起来,这种方法最简单,但效果不是每次都显著。

(责任编辑:实习张义文)

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