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红烧猪蹄的做法 美味缠绕在舌尖!肉类

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2020-09-16

  红烧猪蹄是一道很家常的菜肴,更是许多吃货们不可抵挡的诱惑,那么红烧猪蹄的做法你会几种呢?红烧猪蹄怎么做才能让它色香味俱全呢?红烧猪蹄的营养价值有哪些呢?今天就让我们一起来学习这道舌尖上的美味——红烧猪蹄。

  一、红烧猪蹄营养价值高

  1、猪蹄对于一些有经常性的腿部抽筋、四肢疲乏、麻木的人有一定辅助疗效。

  2、猪蹄也适用于手术后造成失血及重病恢复期间的老人食用。

  3、在传统医学上认为,猪蹄有催乳的,对于产妇缺少乳汁,可以多吃些猪蹄,效果是很好的啦。

  4、最重要的是,猪蹄当中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的组织细胞的贮水功能,使皮肤不易皱缩。经常吃猪蹄可以延缓皮肤细胞的衰老,聊城癫痫病哪治的比较好减少皮肤皱纹,使皮肤柔润、光泽、细腻。妹子们是不是已经心动了呢!

  二、红烧猪蹄的做法

  做法一

  食材用料:猪蹄600克、香油16g、大葱14克、生抽14g、料酒24g、桂皮6g、姜7克、花椒4g、白砂糖40g、胡萝卜适量、食用油、盐、鸡精或味精适量。

  做法:

  1、将买来的猪蹄处理干净,然后剁成小块。

  2、为了除去猪蹄的血水和油沫,需要将剁好的猪蹄放入热水中焯水一下,待水烧开以后捞起猪蹄沥干备用。

  3、将大葱切段待用,姜切成厚片、胡萝卜切块。

  4、洗干净的锅里放入适量的食用油油,烧到7成热武汉哪个医院看癫痫好?时,放入白砂糖,将之炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,马上放入备用的猪蹄,并用大火不断的翻炒,待猪蹄上色以后倒出备用。

  5、将锅重新洗干净,放入适量的水后,把水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,盖上锅盖大火烧开后,炖上40分钟左右就可以了。

  做法二

  食材用料:猪蹄 550克,冰糖40克、花生仁、少许葱、适量姜、适量大料、适量花椒、适量酱油、少许盐、少许料酒、少许花生油。

  做法

  1、将猪蹄治干净,剁成小块,将花生仁用冷水浸泡约1小时。

  2、锅里放入清水,把切好的猪蹄放入锅里,加入料酒、姜片、葱段,待水烧开后引发癫痫病的病因有什么,将浮沫捞出。

  3、待猪蹄的浮沫清理干净时,捞出用冷水冲洗干净备用。

  4、电压力锅放入清水,将猪蹄块放入锅中,随之放入姜、盐、大料、花椒,煮15分钟左右,将之前浸泡的花生仁放入,继续煮10分钟。

  5、将猪蹄块捞出沥干水分备用。

  6、洗干净的锅内放入适量食用油烧热,将冰糖放入炒至融化成红色为止。

  7、把花椒大料放入锅中,爆出香味,加入料酒、酱油、葱、姜。

  8、把被好的猪蹄倒入锅中,翻炒上色后,加水没过猪蹄。

  9、待水烧开后加盐调味,盖上锅盖,使用小火烧至猪蹄软烂。

  10、待汤汁烧成浓稠时,红烧猪蹄就做成了,即可装盘食用。

  做法三

  钦州癫痫病治疗的费用ng>食材用料:猪蹄1个,蜂蜜20克,姜9克,油,盐、葱各12克,花椒适量,香油、料酒各26克,冰糖40克。

  做法

  1、把猪蹄洗净后切成块,待用。

  2、锅里放入适量食用油,待油热后,接着放入少量蜂蜜,使用小火慢慢加热。

  3、将切好的猪蹄放进油锅里炸,直至上色为止。

  4、倒入适量的清水,把切好的姜,花椒,料酒,冰糖放入锅中,使用小火慢炖,三个小时后浓烂无比。

  5、放入香油,盐和葱,然后关火捞出。

  5、最后装盘就可以食用了,食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻,味道极美。

(责任编辑:高雪茹)

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