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生包子怎么保存?蒸冷冻生包子的技巧

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2020-09-07

  包子是不少人都特别爱吃的一种食物,做法多种多样,在家自己做不仅干净卫生,口味也可以有多种选择。那么生包子可以冷冻保存吗?一起来看下生包子的保存技巧。

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  包子可以冷冻吗

  包子完全可以冷冻的,如同速冻水饺一样,只要把每个包子平放在盘子或帘子上,每个包子不能挨在一起,需要有一定间隔,再放入冰箱冷冻室,别被其他济南癫痫治疗医院哪里好东西挤到。只能铺一层。如果冻到相当硬时,把它们再放入袋中,密封好,可节省空间,又不会变质或干燥等。在冻的条件下,它不容易变质,所以放几个月没事。但是,因为包子馅含水分,所以冻时可以会导致体积增大,进而裂纹了。那么馅有可能工蒸时会冒出来的石家庄哪家医院看癫痫好。但不是每个包子都裂纹的。

  生包子能冷冻保存吗

  生包子不宜冷冻,原因如下:

  1.酵母菌死亡,不再发酵产气,包子失去膨胀的动力;郴州癫痫哪家医院效果好p>

  2.冰冻期间,面筋变硬,面筋网络包裹的气体溢出,解冻后面筋回软,但失去内部气孔,包子不膨胀……甚至于体积缩小;

  3.解冻时包子会吸收空气中的水分,包子会严重变形…

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