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豉汁蒸盘龙鳝的做法

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2020-07-30

  主料:白鳝1条约600克,豆豉汁15克,柱侯酱10克,生蒜茸,炸蒜茸各1茶匙,姜末,椒末,葱花,陈皮末,生粉,香油,酱油,胡癫痫病是怎么治疗的椒粉,白糖各适量。

  制作方法:

  ①将白鳝剖净,用热水烫洗去内液,从头至尾在鳝背上每隔南京癫痫权威医院约2厘米切一刀,背骨断但腹不断,洗净滤干水分。

  ②白鳝加入料头(生熟蒜茸、姜末、椒末、陈皮末),调入味料(豉汁癫痫病的治疗费用一般多少、盐、味精、白糖、香油、深色酱油、生粉)拌匀。

  ③把调好味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般),剩余味料铺放在鳝身上昆明专治癫痫病医院,下少许油,用大火蒸约8分钟至刚熟,取出,在鳝上面洒胡椒粉、葱花,烧滚油浇淋在上面即可。

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