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7个小窍门包出高颜值包子

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2020-05-24

#厨艺技巧#
包出高颜值包子的窍门
1.和面技巧
用牛奶和面其实比用清水和面效果要好,面皮会更有弹性,而且营养更胜一筹。如果是包肉包子的时候,最好在和面的时候,加一点油进来,这样,就会避免蒸制的过程中,油水浸出,让面皮部分长沙专看癫痫病医院发死、表面看起来皱皱巴巴。
2.揉面技巧
俗话说打倒的媳妇揉倒的面,虽然话糙但理不糙,要想包出漂亮的 包子,面一定要揉到位,虽然不用像做面包那样揉出手套膜,但一定要揉到面团在你的手里捏起来软软的很舒服的状态,如果面团表面形成气泡那就说明7岁脑瘫癫痫能治愈吗面团已经揉好了!至于软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干,皮子可以和软一些,吃起来口感会很喧软。如果馅料是易出水的,那就和得略硬一些,包好后,让它多醒发一会就好了。
3.擀皮技巧
包子的皮跟饺子皮不一样的是,不需要擀成特别天津好的癫痫病科医院薄,如果擀得太薄,面醒发的再好,也不会有喧软的口感,厚薄一定要适中。擀的时候中间略厚,周边略薄,一定要擀得厚薄大小均匀。
4.包的技巧
包子的时候用劲要匀,尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀,不要因为面的弹性好就使劲拉着捏褶,这样会让包子皮请问孩子患上癫痫病能得到治疗吗?此厚彼薄,油会把薄的那边浸透而影响包子卖相。更不能把

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