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自制好吃的洋快餐--原味煎鸡腿堡

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2020-05-21

2011-03-31 13:00:47 来源 : candey 编辑 :

  奶香小餐包   原料:   高粉210克、低粉90克、酵母4克、糖40克、盐4克、水115克、蛋液30克、淡奶油60克、油(花生油,色拉油,黄油都可以)28克。   原味煎鸡腿堡   原料:   鸡腿两只,苞生菜适量、盐1/2匙、姜丝适量、干白2茶匙(可用料酒)、黑胡

奶香小餐包郑州治疗癫痫最好医院rong>

原料:

高粉210克、低粉90克、酵母4克、糖40克、盐4克、水115克、蛋液30克、淡奶油60克、油(花生油,色拉油,黄油都可以)28克。

原味煎鸡腿堡

原料:

鸡腿两只,苞生菜适合肥癫痫病应该如何治疗量、盐1/2匙、姜丝适量、干白2茶匙(可用料酒)、黑胡椒1/4茶匙、橄榄油2茶匙、生粉适量、沙拉酱适量。

做法:

1、将餐包原料中除油之外的其他原料揉成面团,揉至面筋形成后,一点点揉入油,继续揉至面筋扩展,收圆入盆,放于温暖处做基础发酵;

2、发酵完成后,取出,排气,分割8等份,滚圆,覆盖,中间发酵15分钟;

3、取一个面团合肥去哪里看癫痫好,按压排气摊开,由上而下折两次收成粗条,将右端1/2搓长,呈水滴形;

4、上下擀开,由宽边开始卷起,收口捏紧;

5、依次做完所有,进行最后发酵;

6、表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱186度预热(CRDF25),中层,20分钟左右;

7、鸡腿去骨,在肉上轻轻切几刀防止受热时收缩,放入保鲜盒中,放入姜丝,酒,盐和黑胡椒碎,按摩均匀,最后淋上橄榄油,抹匀,冰箱冷藏过夜;定西癫痫病医院哪最好 

8、将腌好的鸡腿拣掉姜丝不要,两面沾裹匀生粉,抖掉多余生粉;

9、平底锅烧热,倒入油,放入处理8的鸡腿,中火煎至两面上色金黄,取出,用厨房纸吸掉多余油份,根据餐包大小切成合适的块;

10、餐包(可以提前用烤箱150度烤1-2分钟回软)横切为二,夹入煎好的鸡腿和生菜丝,挤上沙拉酱即可。