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不管炖羊肉还是牛肉,学会这一招,软嫩入味还不膻!

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-12-31

厨娘说漏嘴:不论炖羊肉仍是牛肉,学会这一招,软嫩入味还不膻!

在冬季的时分,咱们是最喜欢喝上一碗暖洋洋的汤。提到炖汤的原材料,那便是有许多的了。有猪肉、羊肉、牛肉、排骨、鱼肉、鸡肉等等。这些食材对咱们来说并不生疏,由于咱们在菜市场是能够常常见到的。不过羊肉和牛肉的价钱是比较贵的,小编前次去菜市场买牛肉要43元一斤,要知道猪肉湖北看癫痫靠谱的医院才只需十多块钱一斤。

牛羊肉的价钱尽管比猪肉要高,可是它们中含有的营养价值仍是很不错的。在冬季用牛羊肉炖汤喝能够说是很补养的了,是具有必定的食疗效果的,还能够增强人体的抵抗力和免疫力。可是牛羊肉有一个很大的问题便是它们在有一股很重的腥膻味。

牛羊肉如此贵的价格,假如咱郑州市治疗癫痫病好的医院地址们不做好的话就会觉得是浪费了一块价钱这么贵的肉。现在咱们烹饪有许多的办法是能够出去牛羊肉的腥膻味的,只要做好了,牛羊肉吃起来才会滑嫩入味。一位跟小编相交甚好的厨娘说漏嘴:不论炖羊肉仍是牛肉,学会这一招,软嫩入味还不膻!

今日小编就把厨娘共享的炖牛肉用(羊肉)做法通知你们吧!首要咱们要先把肉清洗洁净,然后放入到武汉看癫痫疾病哪家医院好一盆清水中浸泡30分钟,浸泡的时分咱们中心能够勤换水,这样能够更有用的出去肉质中的血水和杂质。浸泡好之后切成块然后要腌制,腌制的配料有盐、料酒、酱、酱油一同用手抓匀。

腌制好的肉仍是需求焯水的,焯水的时分要冷水下锅而且向国内倒入姜片和适量的料酒。焯水之后,咱们就能够正式的开端做炖肉了。把焯水的肉放入到炖锅中参云南专治癫痫病好的医院加适量的清水和姜片、甘蔗炖煮,大火烧开后转小火慢炖。等炖至肉松软能够用筷子戳进去的时分咱们就能够关火了,关火之后先不要掀开锅盖能够焖上几分钟,这样炖肉吃起来愈加的香醇。

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