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莲子粥怎么做好吃 莲子怎么煮容易烂值得收藏

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-12-31


莲子粥是很多人的最爱,但莲子在煮的时候并不容易烂,那么,莲子怎么煮容易烂更好吃呢?

在准备用莲子煮粥之前,可先用热碱水浸泡,按照碱和水比例1:10调制均匀后,莲子放入其中浸泡一小时左右,可用手揉捏莲癫痫病会不会只会发作一次呢子将表皮脱落后放入,莲子膨胀后一煮就会熟烂。

想染莲子更容易煮熟,不妨将准备用的莲子提前放入冷冻室一天,然后拿出来煮很容易烂呢。或者,将莲子放入煮开的热水中浸泡后再开火煮沸,重复2-3次就好。

很多时候,感觉莲子特别难煮烂,这可能是和你早放糖有关。因为莲子里面的水分解析小孩癫痫是怎么引起的出来后自然干瘪也就很难煮烂。所以,不妨等煮烂后在放糖更好。绿豆也是同样的道理。

1、将莲子放入温热水中浸泡一个晚上,直到变软后取出。

2、把木耳放入水中浸泡后洗净 去除根部,然后切丝。

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3、将准备好的小米或者白米、高汤、食用酒少许等调味料倒入锅中,然后加入木耳丝和莲子一同煮熟,之后放入砂糖调味即可。

一般机器打磨的莲子个型浑圆,两端的尖尖都被磨平了,而且会有一点红皮残留在上面。而化朔州羊癫疯治疗贵吗学起皮会一点膨胀,且会使用双氧水和增白剂进行颜色控制,看起来会白很多。

手工去皮的莲子煮过后会更清香一些。且莲子的膨胀也会很大。而化学处理后的莲子刚好相反,闻起来会有一种碱性的味道且不会膨胀很多。

相比化学去皮的莲子,机器去皮的莲子会更贵一些。

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