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正宗酸菜鱼如何做-

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-12-04

   酸菜鱼的做法 正宗酸菜鱼怎么做

  材料:

  草鱼1000g、泡酸青菜250g、色拉油150g、姜片25g、姜米10g、蒜米10g、葱花10g、大葱节50g、精盐4g、料酒20g、味精2g、胡椒粉2g、干细豆粉50g、鸡蛋2癫痫病北京医院排名

  做法:

  1、将鱼剖杀洗净,头辟开,鱼骨折癫痫病复发的时候咬舌头不成块,鱼肉斜刀改成片。酸菜切成薄片,鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。

  2、鱼片下盐,姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。

  3、炒锅下油煤至五成热,放入鱼片滑至断生捞起,锅内留少许油,下酸菜炒香,下汤,放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味,下鱼头,鱼骨煮入味捞起盛盆内;再蜂蛹能冶癫痫病吗下鱼片煮片刻,连鱼带汤倒盆内,撒上姜米、蒜米、葱花。

  4、炒锅内下少许油烧至成热,均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即成。

  复杂性癫痫病不治会死吗: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">小技巧:

  1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼,肉质的口感会更好。

  2、片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。

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