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一品锅的家常做法[做法大全]-

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-12-04

  家常一品锅

  材料:猪五花肉、腌制咸肉、鲜虾、油豆腐果、黄豆芽、木耳、青蒜、生姜末,香葱末、鸡蛋

  调味料:高汤、盐、鸡精、料酒

  做法:

  一、猪肉洗净剁碎,盐、鸡精、料酒、生姜末,香葱末,蛋清拌匀,再分次加水,顺一个方向搅拌上劲

  二、癫痫是怎么回事将肉末挤成小肉圆,过油炸成金黄色捞出备用

  三、咸肉切薄片,鲜虾去虾芒并挑去虾线,油豆腐果切半,黄豆芽去尾洗净,木耳泡发后洗净改小朵,青蒜切末

  四、取砂锅,依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆,放入高汤没过食材,大火烧开后改小水炖半小时

  五、加入鲜虾,放入盐、鸡精调味,烧开后,中火略烧,撒上蒜花即可。一品锅的家常做法

  三鲜一品锅

  原料:白熟肘子25治癫痫得多少钱0克,鲜蟹黄200克,白熟鸡半只,水发鱼翅、水发海参各400克,水发玉兰片、火腿片各50克,嫩豌豆25克,香菇3个,猪油100克,白汤、料酒、葱姜汁、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

一品锅的家常做法

  三鲜一品锅的做法

  1、发好的鱼翅撕成小片,加入沸水锅中烫透,捞出沥净水,放入蒸碗中,加入白汤1勺、猪油、葱段、姜片、精盐、味精,上屉蒸烂后取出。水发海参用清水漂洗干净,片成坡刀厚片,放入沸水锅中烫透,捞出沥净水。

  2、白熟肘子在肉面划成象眼形花刀,白熟鸡剔去骨头,保持皮面完整,然后将鸡、肘一起癫痫病正常时可以查出来么放入蒸钵内,再加入白汤、料酒、葱段、姜片、精盐、味精,上屉蒸至酥烂,取出蒸钵,拣去葱段、姜片。

  3、香菇用清水浸泡发透,漂洗干净,去蒂,刻成3个“��”字形。

  4、一品锅内先放入海参片摆在周围,将鱼翅片整齐地摆在海参片上面,然后将蒸鸡、蒸肘放在海参片当中,再将�巫中蔚南愎椒旁谟愠崞�上面,摆成三角。

  5、水发玉兰片洗净,先片成片,再刻成鹌鹑爪状,分别放在每个�巫值牧硪槐撸�要距离均匀地装好,然后将品锅上屉,蒸透取出。

  6、火腿片放在每个�巫忠槐摺�

  7、锅置火上河南癫痫医院哪好,加入猪油50克、白汤、料酒、葱姜汁、精盐、味精,烧沸后慢慢倒入品锅里。

  8、净锅置火上,加入猪油、鲜蟹黄、白汤半勺、料酒、精盐、味精进行炒制,见蟹黄紫红时再加入嫩豌豆炒拌均匀,浇在品锅中的鸡、肘上面,品锅上席即成。

  三鲜一品锅食材搭配小提示

  醋和海参不能一起吃:醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。

  芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

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