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如何做酸汤水饺简单有好吃,陕西一道闻名于世的美食[做法大全]-

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-12-03

美厨邦分享4种酸汤水饺的做法带图片

   酸汤水饺的制作教程一

  速冻饺子适量。

  1、烧开水,将速冻饺子(或新鲜饺子)下锅,按照煮饺子的方法将饺子煮熟。将蒜苗、生姜切碎备用。

  2、在准备盛水饺的大碗中放入盐、糖、味精、香油、白胡椒粉、切碎的蒜苗和生姜以及酱油和香醋。饺子煮到3-4开时,看到饺子已经浮在水面上时可以将饺子盛到准备好调味料的大碗里。

  3、饺子盛到大碗里以后,用锅中煮沸的饺子汤加入大碗中

  4、用筷子搅拌,使调味料与饺子汤混合均匀即成。

  注意事项

  1、新鲜水饺一般情况下煮3开即可,速冻饺子要煮4-5开。

  2、调味料的多少请根据个人口味调整用量。

  3、白胡椒粉不要放大多。

<陕西癫痫病医院p>  做法二

  材料

  盐适量、胡椒粉2g、糖2g、五香粉2g、鸡精适量、香油适量、生抽适量、香醋适量、油辣椒适量、虾皮适量、紫菜适量、葱花适量。

  步骤

  1、面粉用冷水和成面团静置备用。

  2、韭菜洗净切碎。

  3、鸡蛋炒熟切碎和韭菜一起加入调味料拌均匀。

  4、面团揉均匀搓条切小剂子,擀成圆皮。

  5、包入馅料边缘封口捏紧。

  6、然后翻转对折捏紧,成为元宝饺子生坯。

  7、依次全部包好。

  8、取一个小碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子,盐,鸡精,葱花,虾皮,紫菜,香油各少许。

  9、饺子入锅煮熟。

  10、把饺子连汤一起盛入碗中,即可食用。

  小贴士

  1、饺子馅料可随意,秋季素饺子吃起来更爽口有味。

  2、酸汤最癫痫病的人不能坐飞机吗?重要的就是香醋和油辣椒,一定要用香醋或者老陈醋来调味,口感才最好。

  3、用炸好的油辣椒,酸汤味道纯正,不可用辣椒粉以免影响口感。

  4、喜欢还可再放一些香菜,我家孩子不吃所以没放,放点香菜酸汤更有味。

  做法三

  用料

  面粉、牛肉、韭菜、虾皮、紫菜、葱花、香菜盐、酱油、香醋、葱、姜、白胡椒粉。

  做法

  1、一斤半牛肉,现绞成馅。

  2、葱末、姜末加进牛肉馅里,因为牛肉本身比较干硬少油,所以最好加点儿食用油,这样更好。

  3、顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。

  4、取一杯凉开水,慢慢倒入牛肉馅中,边加水边用筷子朝一个方向搅拌,待水完全融入馅料,再继续加水,再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法,一点点往里加,直到馅料成软糊状。

  5、加入酱油、武汉哪治癫痫病盐、白胡椒粉、味精。

  6、继续顺一个方向搅打,韭菜洗净晾干,切碎,拌入搅打好的牛肉馅中,拌均匀即可。

  7、准备下一步。

  8、因为韭菜本身非常鲜嫩,如果太过用力、搅拌时间过长,会使韭菜变的软烂,风味大失哦。

  9、倒入酱油少许,香醋可以多来一些,一定要用陕西本地出的香醋,这很关键,否则就不正宗了。

  10、油泼辣子一大勺,我家的油泼辣子里面已经有芝麻,如果没有,建议添加一勺炒香的白芝麻,少许香油、味精、盐。

  11、等煮饺子的时候,用滚烫的饺子汤冲开,酸汤底料就调制好了。

  12、最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中,红艳艳、热腾腾的一大碗,喝一口酸、辣、烫、鲜,地道的酸汤水饺就做好了。

  做法四

  主料

  饺子(适量)、香菜(三根)、紫菜(少量)、虾米(一小撮)。

  做法

  1、饺子下锅,开全国癲痫病医生始调酸汤。香菜切小段,葱切片待用。

  2、大碗里放一勺盐。

  3、鸡精半勺。

  4、加少量酱油,再加入香醋。醋量要多。

  5、紫菜撕碎,放入碗中。

  6、饺子煮好后,调汁的碗里舀入饺子汤。

  7、捞入煮好的饺子。

  8、放入葱花,加油泼辣子三勺。

  9、放入切好的香菜。

  10、加入小虾米。

  11、淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了。

  美厨邦(www.meichubang.com)与您分享4种酸汤水饺 正宗的陕西口味

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