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无糖油巧克力香蕉面包的超详细做法[图解]-美厨邦

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-12-02

无糖油巧克力香蕉面包的制作教程

   无糖油巧克力香蕉面包

  材料:面包粉200克,可可粉45克,33%的牛奶巧克力55克,熟透的香蕉100克,清水170克,耐低糖即发干酵母1/2勺,盐4克,手粉适量

  癫痫发作得症状G-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">无糖油巧克力香蕉面包的做法

  1、准备所有食材;酵母放入清水中搅匀待用;

  2、面粉中放入可可粉、放入大块的香蕉,不用压成泥;放入巧克力碎、盐,倒入酵母水;

  3、用刮刀拌匀面糊;液体量较大,非常沾手,直接用北京癫痫医院在哪里?刮刀拌匀即可;

  4、面盆套上保鲜袋,室温下发酵一个半小时;

  5、面团发酵至2倍大;

  6、揉面垫上提前撒上干粉,取出面团放在案板上;用手将面团压扁排气;基本压成长方的形状;

  7、面团做二次三折叠,盖上保鲜膜,室温下发酵50分钟;

  8、发酵后的面团比原先2倍大;

  9、面团上面撒干粉,再次将面团压扁,基本成长方形;用刮板切郑州癫痫病医院在哪成差不多大小的5份;

  10、用手捏住面团的2端,反向扭起;

  11、全部扭起的面团放入烤盘中;烤盘提前铺上油布;

  12、盖上保鲜膜再次发酵40分钟,发酵到位的面团;

  13、采用蒸烤模式,温度设置为230度,时间设定为10分钟;采用蒸烤的模式烤一分钟;取消蒸烤模式,重新设定上下管加热的纯烤模式,温度设定220度,时间设定18分钟;

  14、到时间癫痫病最要注意什么呢后取出面包;提起油布放烤架放凉。

  美食小贴士

  1、此款面包的配方来林”,用料有变化;

  2、此款面包的含水量非常高,无法用手直接和面、揉面,采用折叠的方法让面团出筋,操作过程中务必用手粉,多撒也没有关系。

  3、采用蒸烤的模式预热烤箱,烤箱中充满蒸汽,成品面包非常柔软。

  4、没有蒸汽功能的烤箱,放面包之前需要向烤箱内壁喷水

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