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详尽版山东枣饽饽的具体做法[图解]-美厨邦

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-12-02

 

山东,枣饽饽

  主料:面粉1000g,酵母粉8g,温水500g,白砂糖10g,红枣适量,棉线一根

  山东枣饽饽每年都是年前蒸好的,今年年前我爸病了,家孩子抽风的表现里人手不够确实没时间就没做。年后老爸恢复了,时间也空下来了,昨天拾光机老师说想看看,今儿赶紧让老妈发了面做了一锅。

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  超详解传统山东枣饽饽的做法步骤

  1. 我妈喜欢把酵母,白糖面粉先混合。

  2. 温水一碗,不能太烫了

  3. 慢慢倒入面粉,混合。儿童羊癫疯能治好吗其实我妈揉面基本凭手感,不称的,我为了方便大家看菜谱就把她用的量先称了。

  4. 揉到面光,盆光,手光。就开始盖上盖子发酵。

  5. 我妈会发到这样,表面起一点蜂窝的样子。

  6. 倒到按板上,内里都是蜂窝。

  7. 使劲再搜,揉得久的馒头有嚼劲

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  8. 再揉

  9. 揉到表面光滑,分块儿。

  10. 两斤面粉做了四个,够大的

  11. 取其中一个面团,继续揉。这样会比较仔细。

  12. 慢慢团成椭圆形

  13. 再立起来。

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