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【怎样做鸡胗】鸡胗家常做法制作方法做法大全

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-11-13

[1]鸭胗相当于鸭的胃,是一种很好吃点的东西的了。虽然在生的时候摸起来是感觉到一点点的坚硬,而且鸭胗的话,本身往往是两片合成的了。具备有肉质紧密的好处的了。同时很有嚼劲的了。吃起来的话,往往明显感觉到紧韧耐嚼,同时还有滋味悠长的特点。我们学习做鸡胗,在家就可以吃到美味的鸡胗了。

痫病能治疗好吗tyle="text-indent:2em;">

卤鸭肫肝

原料: 鸭肫500克,鸭肝500克。

辅料:酱油100克,白砂糖50克,盐5克,大葱25克,姜25克,料酒50克,粗盐100克,八角10克,桂皮10克,丁香15克,香油25克。

哈尔滨最好癫痫医院yle="text-indent:2em;"> 卤鸭肫肝的做法:

1. 鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物。

2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净。

3. 锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净。

癫痫都十几年了e="text-indent:2em;"> 4. 锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开。

5. 撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。

6. 揭开盖将鸭肝放入,用中火烧至8分钟熟后收尽汁。

7. 淋上香油最好羊颠疯医院,晾凉后切片装盘即可食用。

炒鸭肫

主料:鸭肫250克,虾仁150克

辅料:豌豆30克,淀粉(蚕豆)10克

调料:香油5克,味精1克,猪油(炼制)40克,盐2克,葱汁5克,姜汁3克,料酒3克

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