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土生香草鸡杂汤做法_怎样做鸡杂汤

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-10-05

土生香草鸡杂汤:

食材:鸡胗5幅、薄荷、紫苏、芫茜适量、高汤1000亳升

调料:盐2克、米酒10克、生姜5克、沙姜5克、淀粉适量

做法:

准备好食材。

<武汉那个医院治疗儿童癫痫好p> 鸡胗切开,去掉内部脏物,撕去黄色内金,用流动的清水冲洗干净后,反复加入淀粉直到洗至异味减少。

处理干净的鸡胗切十字花刀,生姜沙姜分别拍碎,加入鸡杂中,并调入盐、米酒一起抓匀,腌制15分钟入味。

薄荷、紫苏、香菜洗净。

分别切成西安看癫痫病价格细丝备用。

汤里倒入高汤,煮开,加入腌制好的鸡杂。

大火煮滚,调成中火再煮10分钟,至鸡杂熟透。

最后加入切好的三丝,迅速捞匀,煮出味即可。


戏戏叮咛:

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鸡杂还包括鸡肝鸡肠等,但只有鸡胗口感最好,肉也脆口,吃鸡杂的时候,注意一定要将鸡杂清洗干净至无异味,否则会导致整道汤都功亏一溃。

紫苏、薄荷、香菜都很容易球栽种,可以自己在阳台上种一些,想吃就拔几根,往往可以在菜品中画龙点睛。

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