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早餐吃什么最有营养?早餐应多补充维生素

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-08-12

早餐是一个人全天能量和营养的重要来源,一顿营养均衡的早餐,可以恢复体内的糖含量,能极大地提高人们的学习和思考能力。由此可知,吃早餐是捍卫身体健康的一大保证。但怎样吃早餐才能使身体的受益最大化呢?早餐吃什么最有营养?摄取“黄金早餐”,也有几个原则。

1.早餐品种要丰富

有的人早餐只吃两个,这是不科学的。一个从事中等强度工作的成年男子,早餐要提供全天所需热量的25%~30%,而两个鸡蛋提供的热量,只占应摄入量的18.4%~22%。由于热量供给不足,鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补热量,在体内“燃烧”掉,这岂不是很可惜?因此,早餐只吃鸡蛋是不够的。

营养学家指出,早餐不提倡量大,但应该品种丰富。根据自己的不同喜好,早餐可分为3~5种食物,按照“主副搭配、荤素搭配、粗细搭配、多样搭配”的基本原则搭配进食,尽可能做到每天有粮有豆、有肉有菜、有蛋有奶。这样可维持人体的正常代谢功能。营养学家认为,含有蛋白质和复合性碳水化合物的早餐是最好的组合,如一份(一个、或橙子,两个或猕猴),原味和一个全麦面包;或者全麦面包、咸肉及一个;或者一个煮鸡蛋、全麦面包加一只香蕉,等等。

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2.早餐宜热不宜冷

很多人一大早就喝凉果汁或吃凉食物,以此当作早餐。直接饮用冷果汁,虽说可以提供蔬果中的营养成分及帮助清理体内废弃物,但这样做并不科学,因为人的体内的器官永远喜欢温暖的环境,身体温暖,体内微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时,千万不要吃凉食物,更不要先喝蔬果汁、冰、冰果汁、冰红、沙、冰等冷食。

营养学家告诉人们,早餐热食,可以保护胃气。胃气并不单纯指胃器官的功能,其中还包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨的时候,体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时吃喝冰冷的食物,会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。伤了胃气的同时,也会损伤身体的抵抗力。

3.早餐宜稀不宜干

出于各种原因,很多时候,人们用面包、糕点或饼干来代替早餐。其实,这是一种有失妥当的生活习惯,用“干食”作为早餐会影响体力和脑力,导致身体抵抗力降低,极易患病。

人们经过一夜的睡眠,早晨起床后,胃肠功能尚未由夜间睡眠时的抑制状态恢复到兴奋状态,消化功能相对弱些,食欲也相对差一太原哪里看癫痫最好些。此时若只吃干食,不但数量吃不多,而且不利于消化,这样就不能满足整个上午人体活动的需要。另外,人在夜间经过呼吸、毛孔、排尿等渠道,会消耗不少水分,清晨时已处于半脱水状态,应及时补充水分。

如果早餐不得不吃面包、馒头、糕点和饼干等“干食”时,最好能边吃边喝些水、或牛奶之类的液体,这样不仅有利胃肠消化,还能有效预防某些心脑血管疾病突发。

4.早餐应补充维生素

有些人尽管也吃早餐,但却往往有量无质。感觉上虽然吃得很饱,实际上却处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐,会使人无法增强精力,昏昏欲睡;而那些用化学原料浸泡的臭、油炸食品、用作调料的豆奶等早餐,既不卫生也不果腹,甚至还可能起到致病的副作用。

早餐应该至少满足人体每日所需维生素和叶酸的一半,特别是维生素C和铁。有关研究表明,“肉、肝脏、、、、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、、等食物中摄取郑州哪里治疗癫痫病。”

健康习惯小贴士

不少营养学家分析后认为,与牛奶互补的最佳配伍食物首推。蜂蜜主要含有天然的单糖——左旋糖和右旋糖,这些单糖具有较高的热能,并可被人体直接吸收,可以说,蜂蜜是人体最佳的碳水化合物来源。而牛奶尽管其营养价值较高,但热能低,只饮牛奶不足以维持人体正常的生命活动。因此,蜂蜜与牛奶配伍,能使早餐更富有营养价值。

3.早餐宜稀不宜干

出于各种原因,很多时候,人们用面包、糕点或饼干来代替早餐。其实,这是一种有失妥当的生活习惯,用“干食”作为早餐会影响体力和脑力,导致身体抵抗力降低,极易患病。

人们经过一夜的睡眠,早晨起床后,胃肠功能尚未由夜间睡眠时的抑制状态恢复到兴奋状态,消化功能相对弱些,食欲也相对差一些。此时若只吃干食,不但数量吃不多,而且不利于消化,这样就不能满足整个上午人体活动的需要。另外,人在夜间经过呼吸、毛孔、排尿等渠道,会消耗不少水分,清晨时已处于半脱水状态,应及时补充水分。

如果早餐不得不吃面包、馒头、糕点和饼干等“干食”时,最好能边吃边喝些水、豆浆或牛奶之类的液体,这样不仅有利胃肠消化,还能有效预防某些心脑血管疾病突发。

4.早餐应补充维生素

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有些人尽管也吃早餐,但却往往有量无质。感觉上虽然吃得很饱,实际上却处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐,会使人无法增强精力,昏昏欲睡;而那些用化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食品、用糖精作调料的豆奶等早餐,既不卫生也不果腹,甚至还可能起到致病的副作用。

早餐应该至少满足人体每日所需维生素和叶酸的一半,特别是维生素C和铁。有关研究表明,“肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。”

健康习惯小贴士

不少营养学家分析后认为,与牛奶互补的最佳配伍食物首推蜂蜜。蜂蜜主要含有天然的单糖——左旋糖和右旋糖,这些单糖具有较高的热能,并可被人体直接吸收,可以说,蜂蜜是人体最佳的碳水化合物来源。而牛奶尽管其营养价值较高,但热能低,只饮牛奶不足以维持人体正常的生命活动。因此,蜂蜜与牛奶配伍,能使早餐更富有营养价值。

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