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香芋红烧肉

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-08-10

  红烧肉,老少皆宜,很多人都很爱吃,放点香芋进去也不错哦,香芋独特的口感和五花肉混合在一起,变得更美味。家里要是做这道菜,肯定是要多吃一碗饭的。

  用料:

  五花肉500g、槟榔芋1个、冰糖、老姜1块、料酒治疗癫痫病的特效方法60ml、生抽15ml、老抽5ml、冰糖15g、植物油15ml、盐少许

  做法:

  1.五花肉洗净,切成2厘米见方的小块,芋头去皮切大块,姜切片;

  2.炒锅不放油(我用的不粘锅可以不放油,想快点可以放少许油),放入五花肉用小火煸至两面微黄出油后盛出。

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  3.锅中倒入适量油,放入芋头块,炸至表皮起硬壳后捞出沥油;

  4.将炸芋头的油倒出,锅留少许底油,放入冰糖小火炒出糖色,下五花肉块翻炒上色,放入姜片、调入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀;

  5.倒入开水没过五花肉,大火烧滚后转小火慢炖50分钟,放入炸好的芋头块再继续煮10分钟,最后大火收汁即可。

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  温馨提示:

  1、香芋的淀粉含量很高口感很粉,煮的时间太长很容易碎掉,先过油锅可以避免炖煮的时候碎掉哦。

  2、生的芋头有小毒,吃的时候必须煮熟煮透。芋头含有丰富的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。芋头能增进食欲,帮助消哪个医院专治癫痫化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

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