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南洋风味之黄姜鸡肉米粉汤怎么做好吃,枸杞藕粉汤助你远离急性胃炎

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-07-14

干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受:锅内汤汁翻滚,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。辅料:糖桂花汤匙奶粉汤匙温水汤匙清水适量黄瓜条

菜谱简介 这是一道马来风味的黄姜炸鸡米粉汤(BIHUN SUP AYAM),也是邱妈咪家人喜爱的餐点之一。而且可以用这煮法来翻新隔餐的白煮鸡。 材料 4人份
【主料】:
鸡骨架 1个
鸡全腿 4只
黄姜粉 1汤匙
马铃薯 1颗(大),去皮切成12块
盐 1汤匙
切1cm小段,青葱切花,红辣椒切丝摆盘调味用。

【汤料】:
芫茜子、孜然广西去哪治疗癫痫病效果好、小茴香各一汤匙 + 黑胡椒1茶匙(一起稍微捣碎,用汤袋绑起,或用大型的钢茶隔装起)
桂皮2cm1支,八角(大料)4颗,小豆蔻(cardamon pod)4颗,丁香4朵,
4颗红葱头或1颗小洋葱切细丝, 蒜头4瓣切片,姜2片切丝
盐,冰糖,水2000ml
鸡精块1块(随意,邱妈咪不用)

米粉适量,先把一些黄姜粉在锅里的滚水里泡开,再把浸软的米粉用黄姜水烫熟。(也可以省略用黄姜水这个步骤,只用白水)
做法 1、把水烧开,把汤料袋子,马铃薯块和已经清洗干净汆烫过的鸡骨架及鸡腿一起下去煮开,转小火焖煮20分钟。
2、熬煮鸡汤的同时,用一些食油炒香B香料,把香料捞起,投入鸡汤内。
3、剩下来的油用来炒C料至赤黄焦香,连油一起投入鸡汤内。如果要比较好的口感,把炒好济宁癫痫治疗到哪家医院好的姜葱蒜晾凉后用半杯水用搅拌机打成酱,才加入汤内。
4、20分钟后,把鸡腿捞起,用盐鸡黄姜粉把鸡腿完全涂抹一遍,盖起腌渍1小时以上。
5、鸡汤继续焖煮。如果有焖烧锅就把锅子收在外锅内焖煮,节能减碳。
6、要吃前才用炸油把鸡腿炸至干香,或是可以选择少油煎香。
7、把烫熟的米粉盛在汤碗里,米粉上摆着黄姜鸡肉块,洒些碎葱花,辣椒丝没,再淋上调好味的鸡汤, 就可以开动了。
8、辣椒酱做法:把辣椒粉用温油炒香,加入盐,黄糖抄至起胶,加入一些罗望子水(阿参水)煮至浓稠。
小诀窍 家里拜神,常会同时准备3只白煮鸡,一餐肯定吃不完。剩下的鸡隔夜或隔餐了口感非常差,用来炒没人爱吃,所以邱妈咪就用这个食谱翻新隔餐的白煮鸡,而且每次家人都很捧场,吃的一干二净,充分体现出不浪费的大原则。
天津什么医院医癫痫病> 1、把隔夜或隔餐的白煮鸡切成4大块,投入热汤里焖煮至少20分钟后,才捞起来腌渍盐及黄姜,这样鸡肉炸起来才不会太硬。把鸡脚,鸡脖子,鸡肝,鸡骨等收集起来和香料一起熬鸡汤。
2、如果开餐前已经知道鸡肉会吃不完,就别把整只鸡都切小块,先留上半只鸡,再切成2大块来煮米粉汤,也够3个人吃一餐了。
3、腌渍鸡肉块的盐不怕多,这样炸出来的鸡肉才够味,泡在鸡汤里才好味道。
4、有新鲜的黄姜块的话, 就把它磨成泥来腌渍黄姜鸡。
5、也可以用牛骨及牛肉来煮这一道米粉汤,也很好吃。
 

吃洋芋长子弟(子弟意指英俊、漂亮),是云南人的一句口头禅,可见其美味和知名度。洋芋以昭通的最为有名,而且吃法甚多、做法易学,常见做法有吹灰点心、煎洋芋饼、炒洋芋丝、红烧洋芋、老奶洋芋、凉拌洋曲靖哪家看癫痫病芋、酸菜洋芋汤、洋芋焖饭等等。干焙洋芋丝是云南洋芋菜中最为常见和著名的一款,虽然就是类似于干煸丝的做饭,但是最后的成品却是把丝煸成一张薄的圆饼,看起来虽然简单,但实际做起来还颇费一番功夫,一般需要先炸再焙,需要焙分钟左右才能把土豆丝焙成饼。吃起来脆脆的,十分香口。取黑芝麻粉/汤匙、薏仁粉汤匙、山药粉汤匙、奶粉汤匙,冲泡成?的饮料,调匀即能饮用。

原料:小个、香芹棵、虾g、香葱棵、老姜片、盐/茶匙、料酒汤匙、生抽茶匙、水汤匙、刀?纯正花生油汤匙 根手指饼干、冰黑咖啡汤匙、咖啡粉汤匙、意大利杏仁酒汤匙、蛋黄个、糖、香草精、柠檬、干酪芝士、柠檬汁茶匙、奶油双份毫升、 汤匙、烤 吐斯、可可粉汤匙、冰糖适量

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