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小白菜的营养价值及功效 防癌抗癌的食物怎能少它_食材饮品

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-06-06

  白菜又有小白菜和大白菜之分,今天菜谱网小编要和大家聊的就是有关小白菜的事,我们一起来看看小白菜的营养价值有哪些吧!

  小白菜的基本介绍

  小白菜又名不结球白菜,是十字花科大白菜的变种。原产我国,各地均常见的癫痫病发作症状有哪些有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。

  小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。植株较矮小,浅根系,须根发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

治癫痫病重点医院是哪家le="">  小白菜的选购

  选购小白菜有两个要求:

  一是鲜,即新鲜度要高。小白菜很嫩,最易失水萎缩。一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高衡阳羊羔疯频繁发作如何治疗

  二是嫩,即长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。生长期长的叶柄也长,一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。

  小白菜的存储

  存放小白菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞西宁哪治疗癫痫好外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。

  小白菜的食用方法

  小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒,小白菜汤有利于减肥。用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。 

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