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致癌物质 红萝卜与这物同吃100%致癌吗_癌症预防

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-06-06

  随着人们意识的提升,如何吃得健康、吃得安心成为越来越多人关注的问题。生活中存在许多致癌物质,有传言称:红萝卜与干贝同吃致癌,到底是怎样的?和网小编一起了解吧。

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  近来坊间盛传:将干贝与红萝卜一同料理,恐产生致癌物亚硝胺的说法,引起网友热烈讨论。干贝+红萝卜的料理组合真有这么可怕吗?且听毒物科专家怎么说!

  红萝卜含亚硝酸盐?土壤、肥料临汾羊羔疯小发作治疗是原因

  对此,台北荣民总医院临床毒物与职业医学科主任杨振昌医师表示, 网络上流传这样的论述,应与红萝卜中可能含有的亚硝酸盐,以及干贝所含的二级胺有关。

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  虽然在原理上亚硝酸盐+二级胺,确实会形成致癌物亚 硝胺,但实际上,红萝卜等蔬菜并非皆一定有亚硝酸盐的存在。杨振昌医师指出,蔬果中之所以含有亚硝酸盐,主要与栽种采收方式、土壤性质有关。治疗男性癫痫病需要多少费用>

  氮肥会被土壤中的细菌转化成硝酸盐,以供给植物制造生长所需的蛋白质及胺基酸。然而当土壤中含有过多的氮肥,特别是在光照不足的状况下,植物将无法完全吸收利用硝酸盐,此时土壤及植物中就会有过量的硝酸盐。

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