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香辣胡萝卜丝_香辣胡萝卜丝的做法凉菜菜谱

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-05-19

香辣胡萝卜丝

原料:胡萝卜500克,香菜1棵,辣椒粉10克,精盐、味精、色拉油各适量。

香辣胡萝卜丝的做法

1、将胡萝卜洗净,先斜刀切成薄片,叠摞整齐,切成细丝,放入盘内,加少许精盐拌匀,腌约5分钟,再石家庄癫痫病小发作治疗用清水洗两遍,控尽水分;香菜洗净,切碎。

2、把辣椒粉放在小盆内,同时将色拉油入锅烧至极热,倒在辣椒粉内,拌匀后,纳胡萝卜丝,加精盐、味精和香菜末,充分拌匀,即可食用。

特点:色泽红亮,质感清脆,味道香辣。

提示

1、胡辽宁哪家医院看癫痫好萝卜丝先用盐稍腌,再用清水过一下,使胡萝卜丝既脆爽又无异味。

2、油定要烧至极热,以把辣椒粉炸焦和红色素炸出,使成菜香辣味浓。

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关键词:

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每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...

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