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(1)佛卡恰_佛卡恰的做法微波炉菜谱

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-05-18

我这次所得佛卡恰选用了百里香碎、黑胡椒、红提灯,口味出来还不错,有香料的香味和面粉里谷物的香味,很好吃。

佛卡恰

材料:高筋面粉300g,鸡蛋1只,细砂糖10g,盐2g,牛奶130g,黄油15g,酵母4g

装饰材料:橄榄油1大匙,百里香碎10g,黑胡椒碎一小撮,红提干适量,盐2g左右。

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1.所有食材称取混合在料理桶中。

2.料理桶装入厨师机上,开启低速搅拌功能,将面团混合后,开启高速揉面功能。

3.揉面两分钟后,放入软化的黄油,后油法将面团揉至更柔软的扩展阶段。

4.料理盆底部和面团表面均喷癫痫病危害性大不大一层油雾,盖上保鲜膜,放温暖湿润处发酵至二倍大小,用手指粘面戳面团,判断面团发的状态。

5.面团取出滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟左右,将面团擀开成长饼形。

6.放入烤盘中,在面团表面用利刀随意划出小刀口,刷一层橄榄油,撒上百里香叶、盐、黑胡椒粉合红提。

7.操作好的面团可以直接入烤箱烘烤,也可以进行二次发酵后烘烤。

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8.我采用的是直接烘烤,将操作好的面团,直接放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟左右。

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