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香菇烩笋尖的做法_川菜菜谱_

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-05-18

菜系及功能:

香菇烩笋尖的原料:干笋尖200克,香菇、青椒、甜椒、野山椒、老姜、大蒜、大葱、盐、味精、白糖、酱油、鸡精、鲜汤、水淀粉、猪油各适量。

香菇烩笋尖的做法:

1)干笋尖用水涨发透,切成薄片;香菇去其根柄,治疗癫痫病医院哪家强清洗干净,切成片;青椒、甜椒去蒂及籽,清洗干净,切成小菱形片;野山椒去蒂,剁细成粒;老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片;大葱洗净,取其葱白,切成马耳朵形。

2)锅置中火上,烧猪油至四成热,放人姜片、蒜片、马耳朵葱、野山椒炒香,倒人笋片、香菇、青椒、甜椒,加盐、鲜汤、酱油烩至青椒断生,用水淀粉勾芡,收汁·浓稠时,烹人味精、鸡精,推转苏州癫痫那家医院好和匀,起锅盛入盘中即成。

特点:咸鲜微辣,质地细嫩,香味浓郁,四季皆宜。

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