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鸵鸟火锅的做法_火锅菜谱_

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-05-18

菜系及功效:火锅菜谱

鸵鸟火锅

此火锅为四川火锅中的创新品种,成都已有经营。人工养殖的鸵鸟肉质细嫩,含脂肪低,对入体十分有益。用它配以海鲜制作火锅,味道鲜美,营养丰富,堪称火锅中的上品。

用料:(6人份)

鸵鸟肉1000克,大虾仁lO∞克,水发海参150克,海螺片200克,水发墨鱼150克,鱼丸lO哈尔滨癫痫医院那家最好O克,小白菜250克,豆腐干100克,水发粉丝300克,莲花白250克。

调料:精盐10克,胡椒粉5克。味精3克,料酒25克,葱节15克,姜块10克,麻油5克,肉汤2500克。

鸵鸟火锅的做法

1.将鸵鸟肉洗净,沥干水,用刀片成长约8厘米、宽5厘米、厚0.5厘米的片,装入盘中。虾仁背部剖开去沙线,洗净。螺片削去四周表皮及底部南阳市羊癫疯医院电话号码,片成0。2厘米厚的大片,用少许碱腌渍2小时,用清水漂净,去除碱味。水发海参、水发墨鱼切成片和条。小白菜去根及老叶洗净沥水。豆腐干洗净切条。水发粉丝切节。莲花白洗净,撕成块。以上各料均分为两份,分别装盘,对称地围在火锅四周。

2.炒锅中加入肉汤,下盐、胡椒粉、味精、料酒烧开,再倒入火锅中,加入葱节、姜块,烧沸,打尽浮沫,下麻油,便可烫食。

味碟:用盐、青辣椒末、腐乳汁、味精调制新疆癫痫病那里能够治疗好,每从一碟。

:肉汤应经过滤再用。此火锅也可用“红汤”制作。配料不一定用海鲜,其他原料亦可。鸵鸟肉蛋白质含量高,含脂肪少,高血脂、肥胖者常食有益。

鸵鸟肉营养分析

营养成分:鸵鸟肉具有高蛋白、低脂肪、低、低热量的特点,其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一左右,还含有27种人类必需的氨基酸西安中际医院怎么样,易消化吸收,适合现代人的膳食潮流,鸵鸟肉中的铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般的肉类。

关键词:

鸵鸟是现存鸟类中体型最大的,头小,颈长,体高过人,翅较短,不能飞,善奔走,产于非洲沙漠地带。鸵鸟一身都是宝,它的皮是世界上名贵的优质皮革,羽毛可作为高雅的装饰品,而且是惟一不带静电的羽毛,可用来擦拭精...

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