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过年选年货,切勿专挑白净的_久久_久久健康网

作者: 最新粤菜菜谱   来源最新粤菜菜谱    发布时间2019-02-11

  鲜莲藕:小心通体洁白干净的

  华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系教授黄连珍莲藕本身易发生氧化褐变,朔州羊羔疯什么医院好影响其美观,有些商贩会用一些食品添加剂对其进行漂白,如果白过头了,就得注意了!

  莲藕从产地运到外地,途中“卖相”会变得很难看。为了保鲜、美观和延长食用期,商贩癫痫病可以用手术治疗吗会用一定的食品用漂白剂对其进行美化处理,如亚硫酸及其盐类(亚硫酸多用于植物性食品,既是一种防腐剂,也是一种漂白剂和护色剂)。另外,莲藕中的多酚类物质和维生素C等易氧化损失,经过漂白也六安癫痫病应该如何治疗能在一定程度上使其免受破坏。

  并不是越白净的莲藕就越好,按照国家规定,使用亚硫酸及其盐类等漂白剂处理的莲藕是可以食用的。但有些个体商贩剂量控制不好,或者用柠檬治疗癫痫病要多少钱酸替代,甚至使用工业柠檬酸,使得漂白后的莲藕表面洁白,细闻却有淡淡的酸味,若长期食用对非常不利。建议到大型的正规超市购买,选择表面不是很干净,甚至带有泥沙的。

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